本岗位核心负责食堂日常餐食制作辅助、食材处理及就餐服务相关工作，确保餐食安全、美味，保障就餐秩序顺畅，具体职责如下：1.
厨艺相关工作：根据食堂食谱要求，完成食材的切配、腌制、烹饪等基础及进阶厨艺操作，确保餐食口感、品相符合标准；

能独立完成简单菜品的制作，配合主厨完成各类餐食的筹备与制作工作；

适时提出菜品优化建议，提升餐食多样性与满意度。
2.
食材处理工作：负责食材的接收、清洗、分拣、储存等工作，严格把控食材新鲜度，剔除变质、不合格食材；

按照食材处理规范操作，避免交叉污染，保障食材卫生安全。
3.
就餐服务工作：负责餐食的有序摆放、分发，引导就餐人员文明就餐；

就餐结束后，及时清理餐桌、餐具，做好就餐区域的卫生保洁工作；

主动回应就餐人员的合理需求，解答餐食相关疑问，提升就餐体验。
4.
卫生保障工作：严格遵守食堂卫生管理规定，定期对负责区域的厨具、设备、地面、墙面等进行清洁消毒；

协助做好食堂卫生防疫工作，落实垃圾分类处理要求，保持食堂整体环境整洁。
5.
设备维护工作：正确使用食堂各类厨具、设备，做好日常检查与简单维护；

发现设备异常及时上报，协助专业人员进行维修，确保设备正常运行。
6.
其他工作：服从食堂负责人的统筹安排，配合完成食材盘点、成本控制等辅助工作；

积极参与食堂组织的技能培训、卫生学习等活动，提升自身业务能力。