1、从业者需要身体健康无不良嗜好，具有较强的沟通能力、反应能力和团队合作意识2、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发，保证及时提供符合规格的菜品3、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等4、对加工好的原料按照制作要求进行配菜5、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量，严格控制用料成本6、开餐完毕后，将剩余食物原料放回指定地点进行保存7、负责工作区域的卫生清洁工作，确保厨具设备符合卫生标准8、按照订餐情况及时完成原料申领，加工回收等工作提升菜品出品率