1、根据部门计划，进行出海试航工作，前期采购试航的相关物品，按照菜谱进行菜品制作，计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；

2、在菜品烹饪过程中，严格按照操作规程，保证卫生、安全；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担责任；

5、负责试航期间餐具的清洗，食堂内的卫生打扫工作；

6负责船舶试航期间后勤保障工作。
7、有较强的责任心、服从能力8、一年要3个月时间长年出去试航